ほっともっと「グリル」と、１９０店記事。
６月に ほっともっとの商品戦略のコトを書いた。
今日、１９０店閉店の記事が出ていて
同時に先月の 「新業態記事」 のニュースも見つけたので残しておく
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新「グリル店」 は東京に３７店 その他に５店
あるようだ
ブランドムービーの 意気込みは伝わるが
来店頻度の設計は見当たらない
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昭和２０年の今日
長崎に２発目が落とされた。
同年、７月時点では
終戦時の階級と叙勲はどうなるのか！？
…高級将校のあいだで
話題になっていたと
若い頃読んだ憶えがある。 (笑)
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戦争もビジネスも
相手のある 営為である。
■ 記事 ２本
■ 八戸経済新聞 ２０１９・７．１６
八戸に持ち帰り弁当新業態店 「ほっともっとグリル」
スチームオーブンで調理
ほっともっとグリル八戸城下店
持ち帰り弁当店「ほっともっと」の新業態店「ほっともっとグリル」東北初出店となる「八戸城下店」（八戸市城下2、TEL=0178-73-9066）が6月3日、開店した｡
木目の壁面に黒地でアルファベットの「Hotto Motto grill」とロゴが大きく掲げられ目玉焼きを焼いているフライパンが目立つ同店。店内もカウンター周辺に木目を生かし洋風な雰囲気を醸し出す。
同店は店名にもある通り、スチームオーブンで鶏肉やハンバーグを焼いたグリルメニューが看板メニュー。超高温の蒸気の力で調理することで余分な脂を落とし、食材のうま味を閉じ込め、外はこんがりと焼け、中はふわっとしたジューシーな食感に焼き上げる。注文を受けてから調理するため、作りたての温かい料理を味わえる。
主なメニューは「グリルハンバーグステーキ デミ」、「グリルチキンもも テリヤキ」「グリルチキンむね 塩＆サルサ」（以上620円）などを提供する。「グリル弁当」と「ベジスター弁当」には緑黄色野菜の入ったグリル野菜をセットで付ける。セットメニューとサイドメニューには、野菜がたっぷり取れるカップサラダ2種を用意する。好みでライスセット（80円～180円）、サラダ・スープセット（350円～400円）などを組み合わせて購入できる。弁当店では定番商品の「のり弁当」（300円）、特のりタル弁当（390円）も用意する。
別売りのご飯は、｢金芽ごはん｣と｢もち麦入り金芽ごはん｣の2種類を用意。｢金芽ごはん｣は玄米のような性質を持ちながら、白米のようなおいしさを味わえるお米。｢もち麦入り金芽ごはん｣はもちもち、プチプチした食感で食べ応えもあり、腹持ちが良い。ご飯の量はS・M・Lサイズから選べる。
ほっともっと事業本部アシスタントOFC統括責任者の大山田智さんは「一人でも多くの八戸の方に『ほっともっとグリル』を知っていただき、愛されるブランドになるように精進していきたい」と話す。
営業時間は9時～22時。
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弁当のほっともっと、１９０店を閉店へ 赤字転落見込み
持ち帰り弁当店「ほっともっと」を展開するプレナス（福岡市）は９日、全国の直営店１９０店を９月以降に閉店すると発表した。人手不足による人件費高騰で店舗の運営費が上昇しており、不採算店を中心に閉めて構造改革を急ぐ。
プレナスは７月末現在、「ほっともっと」を全国で計２７３１店運営している。このうち直営店は９１１店舗で、閉店対象は約２割に上る。同社はこれまで直営店運営から、別のオーナーが運営を担う加盟店化を進めてきたが、採算がとれない店では加盟店化することが難しいと判断した。
閉店に関する費用計９億５千万円を販売管理費に追加計上するとして同日、２０２０年２月期決算の業績予想を下方修正した。純損益は当初計画の２億４千万円の黒字から、８億３千万円の赤字に転落する見通し。通期の赤字は２年連続となる。売上高も当初計画の１５９２億円から、１５３３億円に下方修正した。
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